Hier zwischen Schloss und Weingut wählen.
|
|||
Schloss Kapfenstein, Kapfenstein 1
8353 Kapfenstein Tel: 0043 3157 300300, www.schloss-kapfenstein.at,hotel@schloss-kapfenstein.at |
|||
 |
"Gaffen vom Stein - Kapfenstein"
- Georg Winkler-Hermaden |
||
| Neues & Veranstaltungen |  |
| Neues | |
| Veranstaltungen | |
| Hotel | |
| Restaurant | |
| Ausflugsziele | |
| Besonderes | |
| Schloss-Chronik | |
| Fotogalerie & Internettagebuch | |
| Kontakt|Impressum | |
| Den Kalender 2011 als Acrobat Reader Datei (pdf) findet man hier. Den neuesten Schlossboten als .pdf gibt es hier |
|
| Kulinarische Vielfalt im historischen Ambiente Auf den Terrassen mit dem überwältigenden Ausblick auf das Südost-Steirische Hügelland und in den Schlossräumlichkeiten mit ihrem historischen Ambiente lässt sich fast das ganze Jahr über die kulinarische Vielfalt der Schlossküche genießen. Kombiniert mit kulturellen Geschehen, wie den Ausstellungen im „Langen Keller“, den Operntagen im nahegelegenen Schloss Tabor (www.jopera.at) oder dem Geotrail mit dem Geo-Info-Museum im Kapfensteiner Gemeindezentrum könnte es der Anlass sein, hier mehrere Tage zu verweilen. Für Jagdbuffet, Ganserl-Essen, Adventmenüs, aber auch für ganz persönlich ausgerichtete Feste und Feiern im Herbst und in der vorweihnachtlichen Zeit bietet Schloss Kapfenstein einen wunderbaren Rahmen. |
|
|
|
| 7. Lagenweinverkostung am 19.11.2011 Die 7 STK Weingüter präsentieren wieder in Vertikalverkostungen mehrere Jahrgänge ihrer ausgesuchten Lagenweine. Gastwinzer sind die Weingüter vom Wagram in Niederösterreich, Bernhard Ott, Josef Fritz, Josef Bauer, Franz Leth, Toni Soellner und Karl Fritsch. Von 11.30 bis 16.30 Uhr findet die Verkostung der Weine im „Langen Keller“ statt. Ab 17 Uhr beginnt die „STK-Party“ im Schloss – ein Fest mit junger, steirischer Musik, vielen kalten und warmen Köstlichkeiten aus der Schlossküche und natürlich Lagenweinen der an- wesenden Winzer. Verkosten und feiern mit den Winzern! Anmeldung unbedingt notwendig unter Tel.: 03157/300 30-0 oder per Mail: hotel@schloss-kapfenstein.at |
|
|
|
| Kulinarischer Herbst – Tage der offenen Tür 23.–25.9., 10–18 Uhr Die „9 Kulinariker“ laden zum „Kulinarischen Herbst“ im Steirischen Vulkanland ein! Programm: Samstag – im Meierhof zeigt Fassbinderei Schneckenleitner Fassarbeiten wie toasten, aushobeln... Sonntag – unsere „Krainer Steinschafe“ besuchen uns im Meierhof Freitag bis Sonntag – durchgehend Verkostung der neuen Rot- und Lagenweine Ausstellung „TekTONische Spuren“ im Langen Keller Führungen in den Löwen- und Drachenkeller jeweils um 10, 11, 14, 15 und 16 Uhr! Wenn die Lese schon begonnen hat, kann man auch die Traubenübernahme und Verarbeitung beobachten. |
|
|
|
| Genießen im Schloss "Ich bin kein Vegetarier, denn ich liebe ein zartes Rehschlögerl genauso wie ein knuspriges Backhenderl. Dennoch behaupte ich, dass wir alle viel zu viel Fleisch essen. Es ist also der gesunde Genuss, der mir am Herzen liegt. Deshalb arbeite ich immer öfter mit wertvollen Getreide- und Gemüsearten sowie natürlichen Lebensprodukten. Daraus entsteht eine neue kreative Fantasie, eine faszinierende Art mit viel Spaß zu kochen. In einem guten Restaurant erwartet man die Speisenzubereitung in höchster Qualität, aber darüber hinaus sehe ich mich verpflichtet, viel mehr vollwertige und zusatzfreie Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft mit viel Bezug zu Regionalität und Saisonalität zu verwenden. Ich freue mit auf das Erlebnis meiner neuen, gesunden und ehrlichen Schlossküche - einfach zum Wohlfühlen." - Martin Winkler-Hermaden Das Wohlfühl-Menü
|
|
|
Die Familie Martin Winkler-Hermaden gibt seit über 20 Jahren die Küchenlinie vor. Seit vielen Jahren trägt nicht nur er, sondern auch das Restaurant eine "Haube". Seine Frau Elisabeth hat die Serviceleitung inne und ist der gute Geist des Hauses. Georg und Margot Winkler-Hermaden führen die Geschäfte beider Betriebe, vor Ort sind sie vor allem im Weingut. Eva Winkler-Hermaden hat sich nicht wirklich zur Ruhe gesetzt. Sie findet man in den Gartenanlagen und beim Dekorieren im Schloss. Auch die nächstes Generation ist schon im Betrieb miteinbezogen: Christof (23) studiert nach der Weinbauschule Klosterneuburg nun Molekularbiologie in Graz. Sein Interesse gilt der biologischen Arbeitsweise im Weinbau. Katharina (22) sammelt nach Abschluss der Tourismusschule nun Hotelerfahrungen. Sie möchte dies später im Schloss einbringen. Thomas (20), Absolvent der Weinbauschule Silberberg, leistet derzeit seinen Dienst beim Bundesheer und strebt dann den "Weinbaumeister" an. Wolfgang (15) ist "Techniker" und besucht die Fachschule für Maschinenbau. Seine Leidenschaft ist das Schmieden.  |