In den letzten 30 Jahren hat sich das Weingut Winkler-Hermaden von 5,5 ha auf eine Fläche von 34 ha vergrößert. Nach dem 2. Weltkrieg wurde das Weingut und Schloss von Burkhardt und Eva Winkler-Hermaden wieder aufgebaut. 1977 stieg sein ältesten Sohn Georg in den Betrieb ein. Georg Winkler-Hermaden, geb 1953, hat sich nach der Matura und einer 2-jährigen gastronomischen Kollegausbildung ursprünglich dem Studium der Kunstgeschichte und einer Tätigkeit als Restaurator gewidmet. 1977 kehrte er heim in den elterlichen Betrieb und beschäftigte sich von da ab intensiv mit Weinbau und Landwirtschaft. 1986 absolvierte er schließlich den Weinbaumeister in der Weinbauschule Silberberg.