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Auszug aus der Speisekarte
- Schaf- und Ziegenkäse-Variation und Rucola mit Olivenöl
Terrine, Mus, gebratener Käse, Frischkäse, Bällchen und Knusperstangerl
- Mediterraner Fischsalat - gebratene Garnelen und Filetmedaillons auf lauwarmen sommerlichem Gemüsesalat mit Balsamico und Olivenöl
- Sommersalat - Blattsalat mit Balsamapfelessig, Nussöl, Früchten, Kernen und Nüssen,
dazu gebackene Zucchini mit Joghurtcreme und gebratene Beiried-Scheiben
- Kürbiscremesuppe mit Apfel und Ingwer, dazu Polenta-Gemüsenockerl
- Kräftige Rindsuppe mit Frittaten oder Schinken-Käse-Schöberln
- Gratinierte Schwammerl-Gnocchi
Gnocchi mit Herrenpilze und Eierschwammerln in Kräuterrahmsoße und Parmesan
- Nudeltascherln mit Bauerntopfen- und Kürbis-Fülle, verfeinert mit Pesto und Parmesan auf geschmurgelten Paradeisern
- Beiriedschnitte vom Almochsen auf Zweigeltsafterl, dazu gebratene Rosmarin-Erdäpfel in der Schale und steirisches Kürbis-Paprikakraut
- Zweierlei Forelle - gebratene Filets von Bach- und Lachsforelle auf cremigem Kürbis-Risotto mit Parmesan und gebackenen Butternuss-Stangerln
- Steirischer-Schaffrischkäse mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen
- Gartenbeeren mit dreierlei fruchtigen Sorbets
- Kokos-Panna Cotta mit frischen Gartenbeeren
- Kapfensteiner Kürbiskernknödel - unsere süße "Haus-Spezialität" auf Hollersoße
- Topfenstrudel mit Mostsoße
Kulinarischer Kalender 2018
Änderungen vorbehalten
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